De dr. Ludidi Vastenmethode (NL only)

‘De Vastenmethode is vernieuwend en an- ders. Het is geen dieet, maar een methode. Een manier om meer grip te krijgen op de keuzes die je maakt, maar vooral ook op de gevolgen daarvan. Wat kun je ervan verwachten? Een gezonder en vitaler leven, waarbij keuzevrijheid centraal staat.
‘Als we het in dit boek hebben over vasten, bedoelen we daarmee onderbroken vasten of periodiek vasten. In het Engels spreekt men van intermittent fasting of alternating fasting, termen die je de laatste jaren steeds vaker hoort.
Intermittent fasting betekent ‘jezelf onthou- den van eten voor een bepaalde “lange” pe- riode (minimaal een etmaal), onderbroken door tussenpozen waarin je mag eten’. Een bekende vorm van intermittent fasting is 16:8, waarbij je 16 uur per dag nuchter doorbrengt en 8 uur lang mag eten. Alternating fasting doe je op weekniveau, wat meestal betekent dat je je wekelijks een hele dag, 2 dagen of soms meerdere dagen, onthoudt van elke vorm van eten.’
Door dit boek zul je eten zien zoals je er waarschijnlijk nog niet naar gekeken hebt. Ik pleit ervoor ons voedsel de eer aan te doen die het verdient, om terug te gaan naar de basis en grip te krijgen op onze gezondheid. En niet te vergeten: maak van elke maaltijd weer een feest!’