dr. Ludidi
Gezondheidsexpert · intermittent fasting · Voedingscoach · Personal Trainer Maastricht
De dr. Ludidi Vastenmethode
Intermittent Fasting: verantwoord vasten voor iedereen.
Over de vastenmethode
Hoewel vasten in eerste instantie streng klinkt, blijkt niets minder waar. Doctor Ludidi ontwikkelde een methode om intermittent fasting (onderbroken vasten) voor iedereen toegankelijk te maken. Of je nu wilt afvallen, gezonder wilt leven of je sportprestaties wilt verbeteren: onderbroken vasten kan in alle soorten en maten. De Dr. Ludidi Vastenmethode laat zien dat het eigenlijk heel makkelijk is.
Ook laat 'The doc.' zien hoe ons huidige eetpatroon tot stand is gekomen en waarom we het vaak lastig vinden om een gezonde leefstijl vol te houden. Hij helpt je beter te begrijpen hoe je lichaam werkt en reageert op eten en waarom je bepaalde keuzes maakt.
Met onderbroken vasten krijg je grip op je gezondheid en het mooie is dat er maar weinig regels zijn. Dat het ook nog lekker kan zijn bewijzen de recepten uit het boek, die dr. Ludidi samen met chefkok Frank van Thiel ontwikkelde. Ook jij kan het!
Over de intermittent fasting
‘De Vastenmethode is vernieuwend en an- ders. Het is geen dieet, maar een methode. Een manier om meer grip te krijgen op de keuzes die je maakt, maar vooral ook op de gevolgen daarvan. Wat kun je ervan verwachten? Een gezonder en vitaler leven, waarbij keuzevrijheid centraal staat.
‘Als we het in dit boek hebben over vasten, bedoelen we daarmee onderbroken vasten of periodiek vasten. In het Engels spreekt men van intermittent fasting of alternating fasting, termen die je de laatste jaren steeds vaker hoort.
Intermittent fasting betekent ‘jezelf onthou- den van eten voor een bepaalde “lange” pe- riode (minimaal een etmaal), onderbroken door tussenpozen waarin je mag eten’. Een bekende vorm van intermittent fasting is 16:8, waarbij je 16 uur per dag nuchter doorbrengt en 8 uur lang mag eten. Alternating fasting doe je op weekniveau, wat meestal betekent dat je je wekelijks een hele dag, 2 dagen of soms meerdere dagen, onthoudt van elke vorm van eten.’
Door dit boek zul je eten zien zoals je er waarschijnlijk nog niet naar gekeken hebt. Ik pleit ervoor ons voedsel de eer aan te doen die het verdient, om terug te gaan naar de basis en grip te krijgen op onze gezondheid. En niet te vergeten: maak van elke maaltijd weer een feest!’
Dit boek gaat over meer dan onderbroken vasten. Dit boek gaat over eten en gezondheid. Ik pleit ervoor ons voedsel de eer aan te doen die het verdient, laten we gaan voor lekker en voedzaam, delicious & nutritious. Kortom, laten we van eten weer een feest maken!
Over dr. Ludidi
dr. Samefko Ludidi is voedingswetenschapper en promoveerde aan de Universiteit van Maastricht op het prikkelbare darmsyndroom. Hij is auteur van de bestseller 'De dr. Ludidi Vastenmethode - Verantwoord Vasten voor Iedereen', over intermittent vasten. Als voedingsexpert vertaalt hij wetenschap naar praktijk. Hij adviseert ziekenhuizen, zorgorganisaties en profitorganisaties, is universitair gastdocent en coacht cliënten met een complexe leefstijl. The doc. werkt o.a. samen met Women's Health, die hem uitriep tot Clever Cookie ('17), Men's Health en verschijnt regelmatig in de media.